番茄虾仁蔬菜汤（万能蔬菜汤、低脂高营养）

2019/02/12 10:13:15浏览5170 赞533 收藏249

想不起要吃什么的时候
就切俩番茄炒出汁儿做一锅蔬菜汤
加点虾仁或者牛肉粒或者巴沙鱼、牛肉丸或者鱼丸都️，有肉有菜…
可正常放油、可少油、也可无油
低脂美味快手，各种吃货必备快手菜～
单独吃或者配米饭馒头都绝佳
专治各种厨房小白手残党

食材清单

西红柿 2个

虾仁 100克

金针菇 1小把

小白菜 4颗

葱花/韭菜 2根

大蒜 4瓣

食用油少量

食用盐少量

鸡精少量

1、番茄切颗粒或者切片，虾仁解冻好，大蒜切末，韭菜或者小葱切小段

2、金针菇和小白菜洗好备用

3、少油入锅，油温下蒜末

4、炒香后下入切好的番茄，这个时候马上加入适量食用盐，一定要马上加盐，能够让西红柿更快炒出汁儿

5、炒出像这样的汁儿后，感觉西红柿都已经融化了

6、加入虾仁，品质好新鲜的虾仁可以不用提前腌制

7、炒至虾仁变色

8、加入多半碗清水，水的多少根据你西红柿和蔬菜的量决定、个人建议不要太多，太多番茄汁儿就不浓了

9、煮开后加入金针菇

10、金针菇煮软后加入青菜

11、放入一勺鸡精、加入韭菜段就好啦～喜欢香油的还可以加两滴香油，味道更鲜美～

小贴士：
1、这道菜贼简单，几乎不需要任何厨艺，在食材上西红柿选择沙瓤的更容易出汁儿，虾仁需要新鲜一些。
2、可以用嫩牛肉切片或者切丁替换虾仁，也可以用巴沙鱼、鱼丸、牛肉丸替换虾仁，可以放自己喜欢的任何蔬菜。