墨鱼炒肉成品图

墨鱼炒肉

2019/12/25 11:47:58浏览5428 赞954 收藏423

家常菜快手菜辣

好吃的菜会激发温暖的故事。

食材清单

墨鱼 1只

梅花肉 250克

姜 5片

生抽 1勺

盐适量克

油适量克

料酒适量勺

干辣椒 3个

烹饪步骤(共2步)

1、干墨鱼泡发，切成小条状或丝状，跟肉丝差不多大。注意，一定要完全泡发，一般，我会泡发一晚上，10小时左右。否则做出来很硬很硬，影响口感。

第1步(墨鱼炒肉的做法)

2、然后就可以出锅啦需要注意的是，出锅的时候不要炒干水，如果水不够，就多加一些，汤汁也非常美味哦。

第2步(墨鱼炒肉的做法)

小贴士：
墨鱼要泡发充分
肉要用梅花肉最好
不要炒太干
少放盐，因为生抽已经加得够多啦

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