网红豆皮,想做很久,今天实现了
1、买回鲜豆腐皮一张约88克,加水400克和盐3克,泡30-60分钟,不宜更久
2、切成2*2厘米宽的豆皮块,也可以用模具切成你喜欢的样子
3、表皮擦干水分(能烤泡的重要原因之一)
4、烤箱200度预热10分钟,豆皮放在烤架,薄豆皮180°烤8-10分钟,厚豆皮烤20分钟左右,如果豆皮没烤干就会凹陷,也注意别烤糊了
5、烤好豆皮滴点麻油和匀,加入花椒面,辣椒面,葱拌一下更好吃哦