配方|珊瑚瓦片

2019/01/01 12:30:10浏览6958 赞1005 收藏701

在法式料理餐上，我们经常看到这种纹路复杂又精美的珊瑚瓦片。其实这种瓦片不单纯可以用于料理盘饰，法式甜品餐，也被广泛使用。
珊瑚瓦片，材料少、制作简单，零基础烘焙的人也可以马上学会。
来，分享一个来自chef studio的配方！

食材清单

中筋面粉 10克

水 90克

墨鱼汁 5克

色拉油 30克

1、大碗，加入中筋面粉、水、墨鱼汁，搅匀

2、加入色拉油，搅匀

3、不粘锅，中火，加入少量的色拉油，用厨房纸擦干（不需要过多的油量，避免把珊瑚瓦片烧焦）

4、备：烤盘、厨房吸油纸、小抹刀

5、将少量面糊倒入不粘锅

6、让锅底铺满面糊，也可以不铺满

7、珊瑚纹会从锅中心部分形成

8、煎好后，用小抹刀温柔地提起

9、放在厨房吸油纸上

10、完成啦！是不是很简单，新手秒会喔

小贴士：
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