东北酸甜口冷面

2019/02/05 09:50:55浏览4062 赞756 收藏267

从小就喜欢吃，每次都是妈妈自己做的，这次就传上来和大家分享！
先提前泡冷面一个小时！
(一家三口的分量噢！)
先提前和大家说调汤汁全靠妈妈自己尝，所以没有具体的量，勿喷蟹蟹

食材清单

鸡蛋 2个

姜末适量

白开水

西红柿 1个

香肠 1根

香菜依个人口味

白芝麻

海鲜酱油

白糖

盐

葱花

蒜末

蜂蜜 5g

香油 1滴

白醋

辣椒面

陈醋

雪碧半瓶(250ml)

花生碎

黄瓜 1根

1、做这个热葱油用辣椒面儿，葱花，姜末，油在锅里热出香味即可

2、提前泡好冷面噢，最好一个小时，这样煮的时候基本上煮一分钟左右就可以好了，不硬芯即可。煮好后用凉水筛几次，换水筛到清汤即可，大概三次就可以了

3、可以依个人口味煮好鸡蛋切半，我用的马克菠萝的肠。可以加一些白芝麻，这次没有白芝麻用的花生碎代替。将面盛出来浇上从冰箱里拿出的汤汁即可，可以等10分钟左右入味后吃，口感更好噢！

小贴士：
冷面一定要提前泡好。应该放在第一步来着，不能太短，最短30分钟
做汤汁的步骤，做酸甜口糖和白醋是非常重要的，多加一点，三人份其他的量就用我标注的就好，多尝一尝，自己吃着合适就好