外脆内软❗️巧克力糯米粉杯子蛋糕

2019/01/31 13:12:31浏览3979 赞644 收藏318

这是做到现在小朋友最爱的一款小蛋糕了，据说应该可以跟红丝绒并列第一做了12个竟然不够吃，是真爱没错了～

食材清单

鸡蛋 4个

糯米粉 150克

牛奶 130克

可可粉 8克

玉米油 25克

细砂糖 50克

黑巧克力 15克

1、蛋黄蛋白分离。蛋黄、90克牛奶和玉米油混合均匀～

2、黑巧克力中加入40克牛奶隔水加热至完全融化～

3、加入到蛋黄液中搅拌均匀～

4、筛入糯米粉和可可粉～

5、拌匀至无干粉状态～

6、蛋白中加入柠檬汁分三次加糖打发至干性发泡～

7、取三分之一蛋白加入到面糊中拌匀～

8、再倒回蛋白中翻拌均匀～

9、将面糊倒入纸杯中八九分满～

10、放入预热好的烤箱170度30分钟左右即可～

11、实在是太好吃了～

小贴士：
可以不加黑巧克力只用可可粉～
蛋白需要打发到立起小尖角～