木糖醇豌豆黄成品图

木糖醇豌豆黄

2020/06/14 10:18:54浏览5590 赞835 收藏331

特别爱吃豌豆黄，觉得豌豆香余味悠长，可是嫌弃外面买的豌豆黄都太甜而且太细腻了。。像吃糖胶水一样，腻的慌。我吃蒸鸡蛋羹也是，别人都爱吃滑嫩的，想各种方法消泡防蒸汽想让蛋羹嫩一点，但我反而更喜欢吃那种很多孔的老蛋羹，却总是发挥失常做不出孔。。也是跟正常人不一样了
总买不到喜欢吃的豌豆黄，所以就自己动手做了。喜欢吃细腻的也可以用这个方子，除了搅拌机打泥多打一会别的没什么区别。

食材清单

豌豆 150克

木糖醇 40克

烹饪步骤(共5步)

1、去壳豌豆150g洗干净泡水，三四个小时左右，或者冰箱冷藏过夜。

第1步(木糖醇豌豆黄的做法)

2、泡好的豌豆再冲洗一下，放锅里加凉水，大火烧开，盖盖小火煮二十分钟左右，小心扑锅。

第2步(木糖醇豌豆黄的做法)

3、豌豆捞出稍微晾凉，加40克左右木糖醇，一点点水放搅拌杯里稍微打几下打成泥。

第3步(木糖醇豌豆黄的做法)

4、豌豆泥倒不粘锅里，大火烧起泡，然后小火翻炒，炒到一坨坨的不融合，马上关火。

第4步(木糖醇豌豆黄的做法)

5、盛出放饭盒用铲子刮平，放冰箱冷藏四小时以上，用刀划下边，扣出切块。

第5步(木糖醇豌豆黄的做法)

小贴士：
按自己口味做的豌豆黄颗粒分明，唇齿留香，啊满足。我用搅拌机打泥时间比较短，豌豆颗粒比较粗豆味浓，如果喜欢细滑的多打一会就可以了，别的步骤没什么区别。

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