『家常菜』焖鸭

2019/12/28 22:22:30浏览5449 赞598 收藏372

食材清单

鸭子 1只

姜 5片

料酒 3勺

老抽 5勺

生抽一小碗

糖 50克

八角香叶草果桂皮适量

香菜头 3-5根

葱头 3个

香菇 5朵

红长椒 2条

1、鸭子先剁开，鸭头，鸭脚，鸭脖子分离，放入凉水中加入姜片料酒焯水

2、焯水后倒出篮子

3、材料准备好

4、锅底铺入材料，鸭脚，鸭脖子这些放底下

5、然后倒入500克凉水一碗酱油3勺料酒 5勺老抽

6、再倒入一瓶白威

7、放入鸭子大火烧开

8、转小火焖

9、半个小时翻一次鸭子继续焖

10、差不多了就下长椒下去一起焖个20分钟，等一下凉了就可以切块了。

11、这是切好的成品，还没淋汁。剩下的汁可以淋在上面更入味

12、好吃

13、

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