啤酒鸭

2019/05/13 10:48:33浏览2612 赞434 收藏157

啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。

食材清单

桂皮 1块

蒜瓣 6瓣

老姜 15克

麻鸭 1000克

啤酒 250毫升

生抽 30克

老抽 10克

蚝油 30克

料酒 20克

八角 3个

花椒 3克

盐 5克

1、准备好所有食材。

2、鸭子切块，姜切片，蒜去皮后对半切开。

3、冷水里加入花椒、几片姜片和鸭肉，烧开水焯水后捞出鸭肉沥干水分。

4、准备1个微波适用的大沙煲，放入鸭肉、桂皮、八角、姜片、蒜头、蚝油、生抽、老抽、料酒和啤酒，加盖留孔放入微波炉中，先微波高火加热10分钟，然后转微波中火加热40分钟。

5、烹饪结束后取出，根据个人口味调入适量盐拌匀调味。版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

小贴士：
1、使用微波功能时，不可以使用金属器皿。
2、微波烹饪过程中，为了避免水分流失过快影响口感，请加盖，盖子必须有气孔。如果没有合适的盖子，也可以覆盖保鲜膜，然后用牙签扎几个小孔形成气孔。