文火焖小牛肉

2019/04/19 14:13:29浏览7048 赞1033 收藏326

小牛肉最家常的做法莫过于焖煮，雪梨汁水充沛能嫩化牛肉，在文火的慢慢烹制下，牛肉变得酥烂且味美，且保存了牛肉的营养成分。

食材清单

大葱 100克

雪梨 1个

小牛肉 500克

水 250克

黄酒 20克

植物油 20克

生抽 30克

老抽 10克

蚝油 50克

白砂糖 40克

精盐 5克

1、准备好所有食材；

2、牛肉去筋去油，切成4厘米的方块，雪梨削皮去核切成滚到块状，大葱斜切成片；

3、牛肉焯水；

4、准备一个微波适用深盘，加入植物油和大葱，微波火力1000W加热2分钟；

5、取出，加入牛肉块、雪梨、蚝油、老抽、黄酒、白糖、生抽和水，加盖留孔放入腔体底部，先微波火力1000W加热8分钟；

6、然后转微波火力500W焖50分钟，倒计时剩余10分钟时加入盐拌匀煮完剩余时间。版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。