广式肠粉

2019/12/02 09:56:29浏览9347 赞1820 收藏1212

食材清单

鸡蛋 1个

生菜 2片

肉糜适量

香菇 1朵

香油适量

白肠粉适量

生抽 1小勺

水 100毫升

1、料，白肠粉，肉糜，鸡蛋，花生油，生菜，香菇

2、盘底抹一层花生油，不喜欢花生油可以用其他油

3、肠粉液和鸡蛋放入蒸盘，薄薄的一层不要太厚

4、加入想要的料，肉糜，生菜，香菇等等

5、大火先烧开，蒸盘放入盖锅盖大火3分钟，开盖子的时候肠粉会起泡缩回，那就是熟了，3分钟肉糜肯定熟，香菇我是事先泡发爆香过的，加不加都可以，按个人喜好

6、成品如下，加点生抽，喜欢辣的可以加点辣椒油

7、成品

8、这个买电饭锅送的量杯，80毫升的粉，100毫升的水，正好做两份

9、家里这种很常见的饭勺，正好是两勺粉加3勺水，都用同一个勺量，比例正好

小贴士：
我自己试了无数次，按这个比例做的肠粉口感比较Q，家里孩子喜欢，孩子不喜欢吃口感很软的那种。