绝对香脆的炸猪排做法——咖喱猪排饭

2018/12/12 09:28:40浏览7822 赞806 收藏418

平时总有忙不完的工作，几乎没什么时间来弄晚饭，所以我的选择是做一些分分钟就能搞定的食物，比如——咖喱猪排饭。
借助现成的咖喱块，稍加调就能煮出浓香的咖喱；而猪排要做得好吃，鸡蛋和面包糠都很重要。

食材清单

猪排 3块

洋葱 1个

胡萝卜 1根

土豆 2个

小青菜 4棵

鸡蛋一个

咖喱块一版（6块）

盐适量

面粉适量

面包糠适量

黑胡椒粉适量

1、土豆、洋葱、胡萝卜切洗净后切滚刀块；

2、猪排洗净后，用厨房纸巾吸掉过多的水分，用刀背将猪排拍松，撒上盐和黑胡椒，腌15分钟左右；

3、准备三个盘，分别放入打散的鸡蛋液、面粉以及面包糠；

4、猪排按顺序蘸满面粉、鸡蛋液以及面包糠；

5、取一口锅，放少许油，将洋葱煸至透明，放入胡萝卜和土豆煸炒；加入400ML左右的水以及咖啡块煮至浓稠；

6、另取一口锅，将油烧热后，先开大火锁住猪排水分，再转小火将猪排煎至两面金黄；

7、用厨房纸巾吸掉猪排上过多的油分，将猪排切成条状；

8、取一个餐盘，盛上一碗米饭，摆上猪排后，浇入炖好的素咖喱；

9、小青菜洗净后焯水，然后摆上猪排饭旁