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生啫草鱼成品图

生啫草鱼

2019/07/12 08:24:25浏览8389 赞1536 收藏883

砂锅

本来想做生啫鱼头,菜市场去晚了只剩草鱼了,那就啫草鱼吧。

食材清单

草鱼 1条
一大块
20瓣
生抽 1勺
淀粉 2勺
蚝油 1勺
蒸鱼豉油 1勺
老抽 少许
鲍汁 1勺
洋葱 半个
花生油 30克
香芹 1根
料酒 2勺
青红椒 少许
香油 少许
白胡椒 少许

烹饪步骤(共4步)

1、草鱼切段洗净,用料酒、姜末、生抽、老抽、蚝油、鲍汁、蒸鱼豉油、淀粉、抓匀腌制半小时。

第1步(生啫草鱼的做法)

2、加入花生油将姜、蒜粒爆香(先放姜粒不叮锅),再加入洋葱粒爆炒

第2步(生啫草鱼的做法)

3、炒香后再铺上香芹叶铺边上不叮锅加入腌制好的草鱼,将腌制料汁浇上。

第3步(生啫草鱼的做法)

4、开锅后,盖盖小火啫10分钟,加青红椒粒,滴香油,撒上白胡椒,盖上盖再大火啫1分钟。盖子上浇料酒引燃除腥,上桌开吃!

第4步(生啫草鱼的做法)

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