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三蒸红枣健脾补血成品图

三蒸红枣健脾补血

2019/01/27 14:37:47浏览1707 赞256 收藏131

补血

红枣香甜可口,而且补血养气,我们很多人都很爱吃,但是大多数人都是买回来直接吃,或者煮水吃,其实这样并没有使红枣发挥它的最好功效。
今天教大家三蒸红枣,吃起来更绵软香甜,而且更好吸收。
为什么要蒸三次?
这其实来自于中医的“炮制学”。相信大家经常接触中药的朋友都听说过熟地,这个熟地是由生地九制之后成的,也就是通过生地九次蒸过,炮制后变成了熟地。
这个过程虽然简单,但让生地的作用就变了:生地是清热的,而熟地是养血的。虽然是简单的蒸晒,但是这个药性就变了。
所以,这个蒸枣儿,虽然看上去还是吃枣儿,但是药性也就变了。变在哪儿了呢?
你看这个蒸了三次的枣子,这个月颜色也不一样了,口感也不一样了,药性也变了,它的养脾养血的作用就强一些。蒸了三次后,更好吃了,适用的人更多了,药效更明显了,更适合脾胃虚的人。

食材清单

红枣 500克

烹饪步骤(共4步)

1、首先我们要选择饱满肉厚的干枣子,菜市里的红枣有超特级,特级,1-3级,最好选择超特级,一般超特级红枣25-28元/斤。先用清水清洗,但不要浸泡。

第1步(三蒸红枣健脾补血的做法)

2、中大火蒸20分钟,置阴凉处3-4小时

第2步(三蒸红枣健脾补血的做法)

3、再蒸20分钟,放置2-3小时

第3步(三蒸红枣健脾补血的做法)

4、水沸后宜小火再蒸20分钟,三蒸红枣就做好了。吃法:每天可吃5颗,每次吃时再蒸熟(也可不蒸),剥去硬皮,内核,然后吃。这样的红枣健脾养血的功效更强了,味道也更加可口

第4步(三蒸红枣健脾补血的做法)

小贴士:
饭后吃哦⊙∀⊙!

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