粤菜·卤肉

2019/06/22 12:25:30浏览2062 赞343 收藏118

营养丰富、超下饭的一道粤菜！简单快速、零失败！

食材清单

五花肉 200克

姜 3片

料酒 2勺

葱 2段

大蒜 2粒

八角 2个

桂皮 1个

辣椒干 6个

清水适量

香菇 10朵

五香粉半勺

老抽 1勺

生抽 3勺

蚝油 2勺

水煮蛋 5个

豆腐干 1块

1、五花肉洗净加入3片姜和2勺料酒腌制半小时。锅中放入少许食油炒香葱、大蒜、八角、桂皮、辣椒干，再加入五花肉炒均匀。

2、加入清水莫过所有香料和五花肉，大火煮滚后加入香菇、1茶匙五香粉、1勺老抽、2勺蚝油、3勺生抽，转中火锅盖焖煮15分钟后才加入水煮蛋和豆腐干再煮5分钟即可出锅。

小贴士：
豆腐干可预先煎至表面金黄。
可利用泡香菇的水一起煮会更香哦！
五花肉可放入冰箱冷冻一下会比较好切！

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