花蛤

2018/09/28 12:22:53浏览6970 赞973 收藏615

孜然爱好者

食材清单

花蛤 2斤

小葱 5根

蚝油 1勺

干辣椒 3个

洋葱 1个

孜然 1勺

糖克

盐

酱油

烹饪步骤(共3步)

1、花蛤这种小海鲜每次吃起来都充满了幸福感，但是如果花蛤没有吐沙干净吃起来就会很扫兴，我试过把买回来的花蛤用普通盐水泡，也试过往水里滴香油等一切网上查到的吐沙方法，然而都没有用，还有可能会导致花蛤死亡。所以我也不折腾了，买花蛤时直接问商家要些他们的水，回来之后把花蛤大概洗干净就可以用水泡着吐沙，我一般都会让它们吐两到三个小时，然后再洗一下外壳，感觉水清亮了，外壳不黏了就好了，准备开炒。

2、准备好干辣椒，洋葱，香葱，孜然粒，图片是因为我买了差不多3斤多的花蛤要分开炒两份，一份不辣的给孩子吃，所以看上去多一些。

3、开火热锅凉油，放切好的洋葱，干辣椒，炒香后放入花蛤，翻炒均匀可以盖上盖子焖20秒后加入调味品，盐、糖、蚝油，酱油，孜然粒。翻炒均匀后放入香葱视情况还可以盖上盖子焖20秒，目的是让它们受热均匀全都开口，最后可以调一下水淀粉倒进锅里。不调也行。

花蛤

食材清单

烹饪步骤(共3步)

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