少糖少油的懒人版葱油拌面

2019/04/09 11:53:54浏览3695 赞649 收藏438

疫情之初赶忙去超市囤了三袋大米，
截止到最近也吃得差不多了，
便总想着换些别的吃食，
所以馅饼、窝头、面条们应运而来。
吃面单就着菜未免单调，
炸酱、打卤又嫌折腾，
老爸推荐上海帮葱油拌面感觉不错，
院子里摘了葱就手就做了。

食材清单

香葱 4-5根

油小半碗

糖 2勺

生抽 3勺

老抽 1勺

醋 1勺

盐半勺

鸡精小半勺

面条 2份

1、照片里的蒜是做别的菜的，炸葱油仅仅需要葱而已。超市买的小葱，每次留着根种在院子里，正好派上了用场。

2、炸葱油油多至没过葱。

3、小火炸至葱变焦黄。

4、调酱汁一勺香醋，一勺老抽，两勺白糖，三勺生抽，再加少许盐和鸡精，调匀即可。上海帮菜重酱油和糖，自家改良成了少油少糖版。

5、本应该把酱汁跟葱油一同再煮个片刻，但开发了个自家懒人版。待油温下降些，将温热的葱油倒进酱汁搅拌即可。

6、待水煮开后下面即可。

7、煮好的面拌上温热的葱油，再就上两块糖醋排骨，味道自然不言而喻。

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