1、将准备好的牛里脊切片后,装在碗中,加入少许盐
2、加入少许鸡粉,去腥
3、加入2勺生粉,增长肉质感
4、再加入一勺生抽调味
5、再倒入少许水
6、最后倒入些许食用油
7、用手拌至均匀后,放置一旁腌制20分钟左右
8、我们选取青瓜作为配菜,将青瓜切丝装盘备用
9、再将备好的和鲜金标豆豉切碎,装碗
10、倒入切好的葱末
11、倒入切好的蒜蓉
12、倒入切好的小米椒
13、倒入香菜
14、倒入花生碎
15、倒入红油及花椒油
16、再加入些许生抽
17、加入些许香油
18、最后加入芝麻,增香
19、搅拌均匀后就可得到淋在菜上的酱料啦
20、这时,刚刚腌制的牛肉也差不多到时间,煮开水后,将腌制好的牛肉下锅,注意牛肉下锅后要用筷子拨散哦~
21、牛肉一变色即可捞出,这时候的口感是最佳的
22、待牛肉自然冷却后放置在切好的青瓜丝上
23、最后淋上酱汁,这道风味口水牛肉就大功告成啦