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中筋面粉做肉松面包和白面包成品图

中筋面粉做肉松面包和白面包

2020/04/05 18:50:47浏览6722 赞1292 收藏544

面包

之前讲了如何用中筋揉出手套膜(500克面粉量)

食材清单

肉松 适量
葱花 适量

烹饪步骤(共12步)

1、上一篇讲了用中筋面粉揉出手套膜后,密封发酵1小时https://www.xiachufang.com/recipe/104780571/发酵完成的状态如上图,戳面粉不回缩

第1步(中筋面粉做肉松面包和白面包的做法)

2、先将面团分成两份其中一份做肉松面包另外一份分成3个小圆团静置20分钟

第2步(中筋面粉做肉松面包和白面包的做法)

3、三个面团擀成椭圆形然后卷起放入模具

第3步(中筋面粉做肉松面包和白面包的做法)

4、另一个擀成长方形,一半撒上肉松个葱,然后对折(忘记拍了),然后继续擀開一些

第4步(中筋面粉做肉松面包和白面包的做法)

5、然后切成上图,一条条卷起

第5步(中筋面粉做肉松面包和白面包的做法)

6、从没切断的边卷起面团,成上图

第6步(中筋面粉做肉松面包和白面包的做法)

7、放入模具

第7步(中筋面粉做肉松面包和白面包的做法)

8、烤箱里放一盆热水两个面包胚放进去进行2次发酵40分钟

第8步(中筋面粉做肉松面包和白面包的做法)

9、发酵完成

第9步(中筋面粉做肉松面包和白面包的做法)

10、烤箱预热160度,25分钟,完成

第10步(中筋面粉做肉松面包和白面包的做法)

11、很松软

第11步(中筋面粉做肉松面包和白面包的做法)

12、这是白面包的内部组织,很松软

第12步(中筋面粉做肉松面包和白面包的做法)

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