你也能做的小米参粥

2020/03/20 09:05:03浏览9853 赞1387 收藏586

我最爱吃四川会馆的小米参粥，于是琢磨着自己做一做。如下方法并不复杂，人人能做，食材简单，步骤少。

食材清单

浓汤宝 1个

1、海参两个，提前一晚用温开水泡，盖上盖。夜间起夜时，换一下水，接着泡。第二天早晨就泡软了。泡软的标准是捏起来没有硬的地方，就像泡腐竹一样。切成小段备用，厚度与硬币相仿。

2、将一小米放入冷水锅中，水要没过小米至少两指长，大火烧开。再调至小火慢慢熬，中间要每隔3-5分钟，用勺子搅拌一下。要点是勺子搅拌的顺序要始终一致，例如顺时针搅拌就一直顺时针中间不要变换。小火熬至3分钟左右后，放入浓汤宝和参。继续熬制，直至小米粘稠成粥。特别说明：浓汤宝1盒足以满足3人份的粥。

小贴士：
最后放入香菜提味提色。

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