低温烘焙_Granola坚果燕麦

2019/11/10 20:24:13浏览3029 赞576 收藏249

参考了很多下厨房的厉害作品，
不是原创。
结合自身操作，
写一篇适合自己的操作方法。
方子的用量，我是等比例参考其他博主的。

食材清单

燕麦RawOats 130克

生核桃 36克

生杏仁 26克

生南瓜子 15克

枫糖浆 26克

核桃油 33克

喜马拉雅粉盐 3克

水果干少许

车前壳子粉少许

野莓粉少许

1、烤箱预热150度。准备好所有的干性材料，杏仁可以切片。将燕麦、坚果、各种粉、盐都混合。切记：此时不要放水果干，水果干不用烘焙❌最后放入即可！

2、将核桃油、枫糖浆混合后拌入刚才的干性材料中。也可以将核桃油替换成人会为你爱的油，枫糖浆也可以替换成蜂蜜。搅拌后，干性材料不会结块，反而，每粒燕麦、坚果上都会油亮亮的，很好看。

3、平铺在烤盘后，放入预热好的烤箱。第一次烘焙：150度，15分钟。随后拿出，抖动烤盘，稍微翻动一下。再次放入烤箱，第二次烘培：150度13分钟。随后拿出，重复翻动动作。再次放入烤箱，第三次烘培：150度，10分钟。

4、准备好果干。

5、第三次烘焙后取出，拌入果干。进行自然冷却。

6、冷却完成后，进行装罐。

小贴士：
1）燕麦选用Raw Oats
2）总计烘焙3次
3）坚果都选用生的