家常菜 凉菜 素菜
生机勃勃的夏季来了,菜园里的蔬菜真是应接不暇啊,这种没吃完那种就又出场,真像一台热闹的大戏啊。这不,菜园中的紫霞仙子——茄子成熟了,今天就给大家做一道蒜泥茄子。
1、把茄子去皮,切条,上锅蒸熟,晾凉后切成小块放入一个大碗中。
2、把盐,香油,尖椒,红椒,小葱,蒜末放入大碗中。戴一次性手套把茄子和调料揉搓均匀,压实。之后把玻璃碗倒扣在盘子上,之后加几株香菜点缀。这样蒜泥茄子就做好了。