菜谱大杂烩 > 家常茄子~好吃不厌的做法
注册登陆
家常茄子~好吃不厌成品图

家常茄子~好吃不厌

2019/03/19 21:52:25浏览4206 赞814 收藏418

下饭菜 家常菜 下酒菜

以前不爱吃茄子,因为烧不好,记忆中的茄子就是油多,回婆婆家,婆婆烧茄子挺好吃的,但油还是感觉多了点,就去下厨房,抖音各种新媒体看教程,收方法,最终终结了一套家人自己爱吃的茄子,自此以后,茄子成了餐桌常吃,爱上了吃茄子,今天整理了教程,分享给大家,一手烧菜一手拍视频真是不容易,拍的不是很好,见谅见谅,有问题给我留言,也可以相互切磋

食材清单

茄子 3根
大蒜 1大瓣
青椒 半个
适量
菜籽油 2勺
料酒 1.5勺
少许
海天黄豆酱 1勺

烹饪步骤(共9步)

1、食材准备

第1步(家常茄子~好吃不厌的做法)

2、茄子洗净,切断,对切对切,放干净盆子里

第2步(家常茄子~好吃不厌的做法)

3、加入食盐适量,可以多加点,腌出水来还要挤掉一部分

第3步(家常茄子~好吃不厌的做法)

4、抓一抓,让盐均匀分布,放一边备用

第4步(家常茄子~好吃不厌的做法)

5、腌上15分钟,出水啦,挤出水分,也不用太干

第5步(家常茄子~好吃不厌的做法)

6、这样就可以了

第6步(家常茄子~好吃不厌的做法)

7、起锅~锅热下油,油热下蒜,翻炒,下青椒(因为拍视频,忘记放了,我放在茄子烧好再放入炒,这样青椒颜色好看,但会生一点)翻炒,下茄子翻炒~加料酒~加海天黄豆酱一勺,翻炒~最后可以加少许水,盖上盖子焖2-3分钟~开盖翻炒起锅

第7步(家常茄子~好吃不厌的做法)

8、装盘

第8步(家常茄子~好吃不厌的做法)

9、开吃

第9步(家常茄子~好吃不厌的做法)

小贴士:
烧菜过程中不再加盐,不然会太咸,如果吃的咸,可以适当加点,喜欢吃辣椒,可以把豆瓣酱换成辣的,还可以加点红色的朝天椒调色调味,也可以加蚝油加鲜

相关食谱

最受喜爱的菜谱合集
红烧肉[100+]
糖醋排骨[100+]
可乐鸡翅[100+]
红烧排骨[100+]
土豆炖牛肉[100+]
红烧牛肉[100+]
炖排骨[100+]
西红柿炒鸡蛋[100+]
南瓜饼[100+]
酸菜鱼[100+]
水煮肉片[100+]
宫保鸡丁[100+]
麻婆豆腐[100+]
糖醋里脊[100+]
家常土豆饼[100+]
排骨汤[100+]
银耳汤[100+]
鲫鱼汤[100+]
鸡汤[100+]
绿豆汤[100+]
西红柿鸡蛋汤[100+]
蛋糕[100+]
精选热门食材合集
牛肉的做法大全
鸡腿怎么做好吃
排骨的做法大全
鸡胸肉怎么做好吃
小龙虾的做法大全
茄子怎么做好吃
豆腐怎么做好吃
金针菇怎么做好吃
香菇的做法大全
西兰花怎么做好吃
白菜怎么做好吃
山药的做法大全