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酸菜鱼成品图

酸菜鱼

2018/09/03 21:35:45浏览508 赞71 收藏25

酸菜鱼,一道川菜,百吃不厌。喜欢酸菜的香,鱼肉的筋。嫩酸菜鱼配米饭,应该是绝配!

食材清单

4~5瓣
5-6片
小葱 四五根
花生油
少量
少量克
米酒 少量
黑鱼 3斤左右
酸菜 2包
泡椒 5个
鸡蛋 1个
花椒 少量
淀粉 少量

烹饪步骤(共1步)

1、6.切葱花,撒入煮好的鱼里边,另起锅烧热,加入花生油,花椒,炝出香起,趁热油浇到煮好的酸菜鱼里边。就可以开吃啦

第1步(酸菜鱼的做法)

小贴士:
米酒放入鱼汤可以去腥增香,没有可以白酒代替。
把鱼骨煎两面金黄,加热水熬汤,汤会更加浓白。

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