酸菜鱼,一道川菜,百吃不厌。喜欢酸菜的香,鱼肉的筋。嫩酸菜鱼配米饭,应该是绝配!
1、6.切葱花,撒入煮好的鱼里边,另起锅烧热,加入花生油,花椒,炝出香起,趁热油浇到煮好的酸菜鱼里边。就可以开吃啦
小贴士:米酒放入鱼汤可以去腥增香,没有可以白酒代替。把鱼骨煎两面金黄,加热水熬汤,汤会更加浓白。