猪肝粉

2019/03/04 08:47:59浏览4274 赞735 收藏242

食材清单

猪肝 1个

柠檬 1个

姜片若干

1、猪肝去掉筋膜后切大块清水里放入柠檬片浸泡30分钟后倒掉血水换新的清水反复浸泡4次

2、浸泡过的猪肝清洗干净没什么血水了后切片烧一锅水放入生姜祛味猪肝入水焯熟在这个过程中要不断撇去浮沫

3、等浮沫都清理干净后捞出猪肝在清水下清洗重新再烧一锅水把猪肝煮熟透了就能关火捞出猪肝再一次清洗

4、煮熟的猪肝切成均匀小块入锅小火翻炒加热至没有水份感觉锅铲能划出沙沙声了就放入料理机打碎

5、打碎后的猪肝重新又是湿润的状态继续小火不断翻炒均匀避免糊锅炒干后再一次打碎

6、接下来就是反复的筛粉有粗颗粒就倒料理机里重新打反复筛到你满意的细腻程度就可以

7、猪肝粉凉透后装入容器放冰箱保存就好给宝宝煮面炒饭的时候加一点点就能补铁很方便一星期食用一两次即可