健康养胃粥

2019/10/29 17:44:54浏览7858 赞1143 收藏780

小米作为粗粮却是30年前的主食，到了现在却成为逐渐被人淡忘的粗粮，小米的营养价值还比较丰富的。
虽然口感吃起来没有大米那样丝滑的感觉，但是小米养胃易消化，特别适合小孩子和老人吃。
现在一般小米会用来熬粥作为早餐配上包子或者饼来吃，今天小编给大家分享一个小米不一样的吃法。

食材清单

小米 200克

普通面粉 100克

白糖 2大勺

酵母 2.5克

纯牛奶 150克

1、准备好200克的小米淘洗干净，用清水浸泡3个小时以上，泡至没有硬心即可。

2、泡好的小米沥干水分倒入料理机中加入150毫升的牛奶，打成细腻的米糊，打好的米糊倒入大一点碗中。

3、加入100克的普通面粉，2大勺的白糖，再加入2.5克的酵母，搅拌均匀，搅拌成细腻无干面粉颗粒的状态就可以了，盖上保鲜膜饧发2倍大

4、准备好模具刷上一层食用油方便脱膜，在放上一点蔓越莓干也可以不用放。

5、饧发好的面糊搅拌排气倒入模具中，倒入八分满即可，震动两下去除气泡震平整，二次饧发15分钟。

6、饧发好之后撒上一点黑芝麻增香，水开后上锅蒸15分钟关火焖上3分钟

7、时间到去除脱膜，非常见到那好吃的小米发糕就做好了，松松软软，小米本身养胃，添加了牛奶营养丰富好消化。

小贴士：
温馨小提示：
1，小米清洗干净一定要泡到没有硬心才可以，不然在打的时候会有很多的颗粒影响口感。
2，比例最好是按照这个比例，不然做出来会导致发粘或者不蓬松。
3，蒸好之后不要着急出锅要焖上3分钟防止塌陷。