“小葱拌豆腐”的暖心版
1、嫩豆腐买回来稍微冲洗下,切小块备用。(只用了图中的两块,可以出一盘)火腿肠切丁,小葱洗净切葱花,姜蒜可用可不用。
2、热锅下油、姜蒜、火腿丁煸香,保持大火然后下入豆腐小块,加入半碗开水,轻轻推散豆腐块(温油一点,尽量保持豆腐完整性哦(。・ω・。)ノ♡~)
3、淀粉、冷水、耗油、酱油、盐混合一起调成勾芡的综合芡汁。
4、锅烧开后,再搅和一下芡汁缓缓倒入,边倒边推动豆腐搅拌,调小一些火力出芡。
5、锅里咕噜咕噜冒着泡,放入多多的葱花,出锅!
6、葱香、豆腐嫩还有火腿肠的鲜,不辣的版本也很暖心鲜美了(。・ω・。)ps.出锅顺手加了点香菜,哈哈,葱味就不是很明显了,下次还是别加了
小贴士:
小葱拌豆腐也很好吃,这个算是“热版”的叭~有些人吃多了寒凉的东西可能会不舒服,这道菜热气腾腾,冬天的早晨也很适合
减点盐量空口吃,或者做盖浇饭盖浇面都奈斯~