酸辣柠檬虾美善品小美

2019/07/04 11:20:20浏览5091 赞774 收藏474

这天气真的让人啥都不想吃
来点酸辣开胃的柠檬虾，颜值和味道一样棒

食材清单

鲜虾 500克

清水 1000克

大葱 2段

食用油 30克

姜片 10克

柠檬片 5片

青桔 2个

洋葱 1/3个

香菜 2根

生抽 3勺

香醋 2勺

蚝油 1勺

香油 1勺

盐 1勺

糖 1勺

1、主锅内放入虾，清水，大葱，姜片

2、12分钟/V键/反转小勺，煮之前记得去须，我忘记了

3、煮好的虾放入冰水，5分钟后把虾仁剥出，这样虾仁更Q，出肉率大概60%，要熬虾油的虾头虾壳不要扔掉哈

4、主锅内放入油和花椒，3分钟/120度/速度1，爆香

5、这个时候准备调料，柠檬，青桔切片备用(这步我柠檬放早了，注意下) 洋葱，线椒，小米辣切丁，蒜切末，淋上爆香后的热油

6、放入生抽，香油，蚝油，盐，糖，搅拌均匀

7、放入虾仁，香菜，柠檬，青桔，拌匀后放入冰箱

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