炸鸡排＋酱汁＋米饭=鸡排饭

2020/03/20 23:25:37浏览1723 赞218 收藏127

食材清单

鸡小胸 5块

盐 2克

黑胡椒粉 3克

料酒少许

蒜 1头

姜片 4片

生抽少许

鸡蛋 1个

淀粉适量

面包糠适量

酱汁用料

西红柿 1个

洋葱 1/3个

番茄酱、盐、白砂糖适量

开水适量

1、用以上调料盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、蒜末、姜片腌制鸡胸肉，抓匀放保鲜袋里，放冰箱腌制3个小时。家里只有鸡小胸了，就是腌制的时候容易散准备一个小碗把鸡蛋打散，把鸡胸两面沾一层薄淀粉，沾满鸡蛋液，裹满面包糠。锅里多放油，油大约6成热，筷子放进去周围起小泡，中小火炸熟。

2、鸡排饭酱汁，西红柿一个剁碎，洋葱大约1/3个切小丁，番茄酱、白砂糖适量（根据自己口味多加或少加）盐大约加了1克（小盐勺一平勺）。锅里放一点油，放西红柿和洋葱丁一起炒几下，加热水和番茄酱，白砂糖，一点盐一起熬粘稠，多熬一会儿时间长点味道浓。调料根据自己口味增加或减少。