减脂必备！无糖无油黑麦香蕉传统欧包

2019/11/27 13:09:17浏览2237 赞292 收藏184

为了消耗家里的香蕉，突发奇想，把欧包的部分水份换成了香蕉，没想到做出来的味道更加具有风味。
欧包不需追求手套膜，所以上手特别快。
加入了黑麦、香蕉，无糖、无油，更加高纤健康。
这个配方可以做图片中的小欧包3个

食材清单

高筋面粉 120克

黑麦粉 50克

香蕉（剥皮） 1小根/60克

水 80克

干酵母 2克

盐 3克

蔓越莓/葡萄干 1把

1、将所有材料混合揉匀。可以用厨师机，可以用面包机，或者手揉，一开始会比较粘手，揉匀产生面筋后就不会了。揉匀后密封，室温发酵40分钟左右（夏季）。

2、将面团均匀的分割成100g每个的面团，按照自己的喜好进行整形后，放在烤盘上准备发酵。

3、完成。

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