芝士培根面包成品图

芝士培根面包

2019/06/29 17:14:30浏览4589 赞471 收藏286

我家超喜欢吃的一款面包

食材清单

波兰种：

高筋面粉 50克

水 50克

酵母 1克

主面团：

高筋面粉 200克

鸡蛋 1个（45克左右）

牛奶 55克（蛋液＋牛奶=100克）

细砂糖 40克

奶粉 15克

酵母 2克

盐 1克

黄油 20克

馅料：

芝士片 6片

培根 615

烹饪步骤(共16步)

1、准备好芝士片和培根。

第1步(芝士培根面包的做法)

2、先将培根煎一下，八成熟就好，放凉备用。

第2步(芝士培根面包的做法)

3、提前做好波兰种面团：所有材料混合搅拌均匀，盖上保鲜膜发酵。

第3步(芝士培根面包的做法)

4、主面团：除黄油外，所有材料（包括波兰种）放进面包机里和成柔软面团，再加入黄油揉成面团发酵。

第4步(芝士培根面包的做法)

5、发酵结束。

第5步(芝士培根面包的做法)

6、将面团柔压排气后平均分成6份，盖上盖子发酵20分钟。

第6步(芝士培根面包的做法)

7、发酵结束。

第7步(芝士培根面包的做法)

8、先将面团擀成椭圆形卷起来，再擀一次，如图☝

第8步(芝士培根面包的做法)

9、放下一片培根，再放下芝士片（毎片芝士切成两片）

第9步(芝士培根面包的做法)

10、接着卷起来。

第10步(芝士培根面包的做法)

11、再将卷好的面团从中间切开，如图☝ 放入模具里。

第11步(芝士培根面包的做法)

12、放入烤箱发酵30分钟。

第12步(芝士培根面包的做法)

13、发酵结束。

第13步(芝士培根面包的做法)

14、预热烤箱，烤160度25分钟。

第14步(芝士培根面包的做法)

15、脱模

第15步(芝士培根面包的做法)

16、连续烤了第二盘

第16步(芝士培根面包的做法)

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