台州小吃豇豆糕成品图

台州小吃豇豆糕

2019/08/07 19:42:40浏览8384 赞869 收藏607

外婆教我的，童年的回忆啊……

食材清单

豇豆400克，粳米粉300克，盐2克，80度左右温水一碗

烹饪步骤(共7步)

1、300克粳米粉加2克盐倒入80度左右的热水慢慢揉成面团

第1步(台州小吃豇豆糕的做法)

2、鲜豇豆洗干净，挑去浮水的坏豆控干水

第2步(台州小吃豇豆糕的做法)

3、加到揉好的的面团之中，尽量让豆子均匀地分布在面团里

第3步(台州小吃豇豆糕的做法)

4、面团搓成手臂粗的形状，然后把面团切片大约1.5厘米的宽度

第4步(台州小吃豇豆糕的做法)

5、蒸盘抹油，用多孔的蒸盘就垫上油纸

第5步(台州小吃豇豆糕的做法)

6、均匀码放好，冷水架锅上蒸10分钟左右

第6步(台州小吃豇豆糕的做法)

7、蒸熟的糕放在风扇下吹冷味道更佳！相当有嚼劲，不粘牙哦！喜欢吃甜的可以放白糖做成甜的！我们是配的三鲜丝瓜蛋汤！所以做成咸的.

第7步(台州小吃豇豆糕的做法)

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