猪肝粉成品图

猪肝粉

2019/06/19 11:17:46浏览3990 赞688 收藏474

菜名：猪肝粉
月龄：适合7M+宝宝
食材：猪肝300g、生姜2片
工具：菜刀、菜板、辅食机、不粘锅、筛网、密封罐、勺子
猪肝经常用来给宝宝补铁，其铁含量高达23mg/100g，而且所含的铁元素为亚血红素铁，吸收利用率非常高。另外，猪肝的锌含量高达5.8mg/100g，也是不错的补锌辅食哦。给宝宝补铁的同时，也别忘了添加一些富含维生素C的蔬果，维生素C能促进人体对铁元素的吸收。

食材清单

猪肝 300克

姜 2片

烹饪步骤(共6步)

1、猪肝切薄片，猪肝浸泡10分钟，泡出血水，换水再泡10分钟，再次换水，清洗干净

第1步(猪肝粉的做法)

2、猪肝浸泡完成后，冷水入锅

第2步(猪肝粉的做法)

3、大火焯出浮沫，再重新换水，焯至熟透。期间可以加入几片生姜去腥，捞出，放入凉水中清洗

第3步(猪肝粉的做法)

4、猪肝切碎平底不粘锅热锅开小火，不要放油哦。倒入猪肝颗粒，炒至干燥无水分，这个过程要不断搅拌，以免糊锅

第4步(猪肝粉的做法)

5、放入辅食机中搅拌第一遍，搅拌成粉末后，再次放入炒锅中翻炒，直至水分基本收干盛出放置，至完全冷却，再次放入辅食机中搅拌，搅拌好的猪肝粉过筛

第5步(猪肝粉的做法)

6、放置一旁稍微通下风，就可以放入密封罐中保存了，大约可以保存30天左右

第6步(猪肝粉的做法)

小贴士：
炒的时候记得全程小火，这个过程要不断搅拌，以免糊锅！

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