完美还原味千拉面同款红豆年糕汤

2019/02/27 07:14:56浏览2202 赞413 收藏214

几天前，我跟小仙女逛万达，在味千拉面尝到了这款美食，可惜她当时感觉太甜了，我拿过来尝了一口，心想：这我也会做
一次就成功，厨房新手也不怕。

食材清单

糯米粉适量(50g)

水能把糯米粉变成糯米面团即可(10g)

赤小豆一杯

冰糖根据个人口味添加

年糕(没有糯米粉的替代) 够吃即可

1、将一杯赤小豆浸泡4小时后控水放在电饭煲中，我用的电饭煲是米家的，直接加水到2刻度线即可，两个半小时普通电饭煲，一杯红豆，水加到煮米饭的刻度线2～3即可两个半小时候成品如图，用牙轻轻一咬即可咬碎。拉出来冷却一会，放入搅拌机粉碎，喜欢红豆口感的可以留一点，不要一股脑都搅碎。

2、把糯米粉放在小碗里，一边加水一边搅拌至如图状态，像面团一样即可。

3、把糯米团弄成你喜欢的形状，我直接搓成小圆子。大小根据自己喜好定，我还煮了点之前做好的芋圆飘起来后再煮十分钟左右就可以捞出来，具体煮熟时间取决于糯米圆子的大小，我这个比较大，煮的时间长。小一点飘起来煮六、七分钟就行。

4、把红豆沙倒入碗中，加入糯米园子即可享用。冷藏口感更佳

小贴士：
糯米圆子里面可以夹你喜欢的馅料，也可以不加。
不喜欢打碎口感红豆沙可以自己一点点把红豆碾碎。
最好加冰糖，来姨妈也可以换成红糖，应该味道也不错。
配料区加括号的是我自己用的量，可以根据个人情况增减。
本配方为2～3人份。