夏季营养汤

2019/02/19 08:13:21浏览6638 赞1048 收藏723

夏季天热，人容易食欲不振。这款汤集合了禽肉，蛋，蔬菜，菌类，豆制品和谷物的精华，一碗汤饮下，均衡营养，快速补充体力。

食材清单

乌鸡半只

番茄 1个

土豆 1个

菠菜 100g

金针菇 100g

豆皮 300g

鸡蛋 1枚

面粉 300g

小葱 30g

盐适量

鸡精适量

白胡椒适量

1、准备食材，土豆清洗削皮。

2、番茄，土豆，切小块，豆皮切1cm宽长条，金针菇和菠菜洗净从根部撕开。

3、鸡肉切成小块，鸡蛋一枚打好备用。

4、300克面粉加水和成面团。

5、准备一大碗清水，反复揉搓清洗面团，最终得到小麦色的Q弹面筋和洁白的淀粉水。面筋分小块，压扁成面筋饼。

6、高压锅放入鸡块，土豆，淀粉水低压煮半小时。

7、放气后，加入剩余食材，番茄块，青菜，豆皮，金针菇，面筋菠菜。继续煮15分钟。再次放气后，趁热加入鸡蛋液搅匀。加入适量盐，鸡精，胡椒调味。

8、撒上葱花，完成了！

小贴士：
1.面团要在手上反复摔打，在水中淘洗，面筋上无白色面粉块，拿在手上成完整一块，面筋就洗好了。
2.鸡蛋液在汤煮好后，立刻倒入锅内搅匀。