怎么做才能让牛肉又嫩又好吃呢?第一我们选择牛柳、里脊的部分会比较嫩,牛肉跟洋葱是绝配。洋葱炒一炒会变得甜甜的,而且可以降低牛肉的腥味。还有牛肉我们要注意切法,要把牛肉的纹理切短切断这样孩子就容易咬下来,要垂直牛肉的纹理切,这跟做肉松的切法是完全相反的。还有我们加入蛋清跟淀粉抓一抓腌渍,也会让牛肉变得更嫩哦。红肉是补铁很好的食物,而且吸收利用率也很高,所以要给孩子多吃肉哦。
1、把牛肉、洋葱、胡萝卜切丝备用。
2、牛肉加入蛋清跟淀粉用手抓匀,这一步非常重要。
3、锅内加入洋葱炒一炒香。
4、然后加入牛肉翻炒。
5、胡萝卜切得很细所以最后加入。
6、可以加一点水把所有食材全部煮熟即可。
小贴士:
1、牛肉切丝一定不能切磋。
2、蛋清跟淀粉抓一抓这一步很重要是牛肉嫩滑的关键。