米酒醪糟甜酒（水汪汪的甜糯米酒）0失败

2019/04/06 16:26:20浏览6209 赞758 收藏486

糯米酒营养非常丰富，能补虚补血补脾肺。增添了酒性，善于窜透，能通肝、肺、肾经。入肺经，能补肺之虚寒。肺主皮毛，故糯米酒又能养颜，常吃的人皮肤好。
适宜人群：
女性，中老年人，孕产妇，身体虚弱者
我做的比较少，如果做的多，自行按比例增减哈

食材清单

糯米 300克

酒曲 2克

凉白开可以多准备点哈

1、夏天必备饮料

2、准备好食材，糯米提前泡一夜，或者三小时以上，用手米捏能碎的样子

3、一包安琪甜酒曲是8克，（可以做4斤到5斤米）我米少，倒了2克出来

4、泡好的糯米淘洗干净，上锅蒸，掏几个洞洞，方便上汽熟的快，大概30分钟左右

5、蒸好的糯米饭，搅拌一下，放凉一下，不要太烫手，慢慢倒入提前备好的凉白开继续搅拌糯米饭

6、凉水搅拌之后的，我是在屉上拌的，多余的水流下去了

7、放入容器里，拿个盆，或者碗都可以（注意⚠容器用开水烫烫消毒，全程不要有油之类的东西）加入酒曲，搅拌均匀每颗米粒都有酒曲

8、如果比较干可以再撒点凉白开，按紧，中间掏个洞洞，有三分之一水的样子，然后用保鲜膜包起来，盖上盖子，搭个毛巾，等待发酵，夏天在28-32℃，一般24-48左右小时就可以了，冬天可以需要给他保温，比如说盖个棉袄或者用米酒机我家酸奶机也可以做米酒，夏天温度够了用不着

9、我家里温度27℃，我用了差不多48小时

10、打开满满的酒香味，已经出了很多酒汁儿，尝了一口甜甜的

11、来个小视频

12、马上给我老公煮红枣米酒水，家里没有枸杞子了，也可以煮米酒汤圆，鸡蛋米酒水，加桂圆，什么的都可以

13、煮好装杯子里

14、因为疫情期间，老公特殊岗位不能回家，于是给他送去

15、路上……把他高兴坏了

16、剩下的装罐子里，放冰箱冷藏

17、等有空再煮米酒汤圆吃