用春卷皮做素馅菜盒子,不用揉面、简单快手,皮薄馅大、少油健康。
不喜欢吃菜的孩子也超级爱吃!
1、备料:1、春卷皮18-20张;2、馅料:菠菜焯水切段,粉条开水泡2小时后切段,木耳泡发后切碎,豆腐干切小丁,鸡蛋打散炒熟,葱姜蒜末。
2、上述馅料放在一起加适量调料(盐、生抽、蚝油、香油、花椒油、胡椒粉、花椒粉)拌匀。取一张春卷皮铺开,把馅料放在春卷皮中央。
3、裹上馅料的春卷皮折成四方盒子。
4、锅中放入少许油,把菜盒子开口的一面朝下放进锅中煎定型后,翻面继续煎,全程小火。因为馅料是熟的,所以春卷皮煎熟就可以出锅了。
5、煎好的菜盒子,皮薄馅大,少油健康,特别好吃,减肥期间吃也毫无压力。
小贴士:
相同方法也可以做韭菜盒子。