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超级下饭酱-蒜蓉青椒酱成品图

超级下饭酱-蒜蓉青椒酱

2019/10/20 11:16:11浏览4284 赞667 收藏331

下饭菜

老家婶婶带了很多青椒过来,非常新鲜,一时吃不完担心坏掉,趁早做个超级下饭又美味的蒜蓉青椒酱

食材清单

适量
2大头
青椒 30个
菜籽油 适量

烹饪步骤(共3步)

1、辣椒去蒂,洗净,直接放入炒锅煸干至上图状态。

第1步(超级下饭酱-蒜蓉青椒酱的做法)

2、煸干后的辣椒用粉碎机粉碎(不要太细),蒜瓣粉碎成蒜蓉(不要太细),备用。炒锅热后改小火,放适量菜籽油(确保能完全淹没辣椒),放入2/3蒜蓉炒香,放入辣椒碎,中火炒约5分钟,放入适量盐(一定多盐,保质期更久),加入剩余1/3蒜蓉,继续炒约2分钟,关火,放凉。

第2步(超级下饭酱-蒜蓉青椒酱的做法)

3、装瓶,密封,冷藏保存(冷藏过夜后食用口感更佳)。

第3步(超级下饭酱-蒜蓉青椒酱的做法)

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