超级下饭酱-蒜蓉青椒酱成品图

超级下饭酱-蒜蓉青椒酱

2019/10/20 11:16:11浏览4284 赞667 收藏331

老家婶婶带了很多青椒过来，非常新鲜，一时吃不完担心坏掉，趁早做个超级下饭又美味的蒜蓉青椒酱

食材清单

盐适量

蒜 2大头

青椒 30个

菜籽油适量

烹饪步骤(共3步)

1、辣椒去蒂，洗净，直接放入炒锅煸干至上图状态。

第1步(超级下饭酱-蒜蓉青椒酱的做法)

2、煸干后的辣椒用粉碎机粉碎（不要太细），蒜瓣粉碎成蒜蓉（不要太细），备用。炒锅热后改小火，放适量菜籽油（确保能完全淹没辣椒），放入2/3蒜蓉炒香，放入辣椒碎，中火炒约5分钟，放入适量盐（一定多盐，保质期更久），加入剩余1/3蒜蓉，继续炒约2分钟，关火，放凉。

第2步(超级下饭酱-蒜蓉青椒酱的做法)

3、装瓶，密封，冷藏保存（冷藏过夜后食用口感更佳）。

第3步(超级下饭酱-蒜蓉青椒酱的做法)

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