猪肝粉

2018/10/09 19:13:18浏览7368 赞918 收藏619

食材清单

猪肝 500克

姜几片

柠檬半个

料酒一小勺

1、切块放柠檬浸泡2小时，期间换几次水

2、把猪肝切片，再换几次水，然后放入锅中，直到水煮开（因为我换了很多次水，所以煮开了并没有那么多沫了）

3、把猪肝过水，洗干净，然后放入锅中重新加水加生姜在加一小勺料酒（料酒可不放），煮15分钟左右

4、然后切丁大小要差不多，避免炒的时候不均匀，用小火炒干，刚放进去会噼啪响，炒差不多后就没有声音了

5、放进料理机打成粉末，期间会有水份出来

6、放进锅里小火继续炒，注意不要炒糊了，要不停翻炒

7、炒干后等放凉料理机打碎过筛，我的料理机还有一点没打碎，所以分成两瓶了，一个粉末一个颗粒

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