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海盐焦糖酱成品图

海盐焦糖酱

2019/01/15 22:27:09浏览3647 赞563 收藏283

食材清单

淡奶油 150克
白糖 120克
45克
海盐 3克

烹饪步骤(共4步)

1、分别用两个锅盛装好食材:即一锅中糖和水,另一锅中淡奶油;然后分坐在两个火头上小火加热;

第1步(海盐焦糖酱的做法)

2、淡奶油煮至锅边起小泡即关火;

第2步(海盐焦糖酱的做法)

3、糖水煮沸,大泡变小泡、颜色变棕色;(之后因用双手操作,故没拍照,见谅!)一手持打蛋器、并戴好隔热手套进行搅拌,一手将淡奶油沿锅边慢慢倒入糖水中(会有点迸溅,动作慢、并快速搅拌完全可以放心),直至全部倒完,再加入海盐,继续小火熬至颜色变深关火,制作完成!

第3步(海盐焦糖酱的做法)

4、将熬好的酱趁热倒入事先消毒过的玻璃瓶中,盖好盖子自然晾凉后放冰箱冷藏保存。随吃随取。

第4步(海盐焦糖酱的做法)

小贴士:
我没有加入黄油,只为了减少脂肪量。用它做出的食物更多是焦糖香味,做出的食物也很美味。

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