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快手韭菜盒子(小麦粉版)成品图

快手韭菜盒子(小麦粉版)

2018/09/03 10:30:45浏览6162 赞956 收藏528

早餐 饺子

早餐午餐下午茶晚餐宵夜均可做(原创)

食材清单

韭菜 适量
鸡蛋 1个
虾米干 适量
五花肉 适量
小麦粉 100g
少许
酱油 少许
味椒盐 少许
玉米油 适量
味精 少许/可加可不加

烹饪步骤(共10步)

1、做法:预备所有辅料(韭菜晾干水分切碎/鸡蛋炒熟装小碗/五花肉剁碎一下/虾米干洗干净晾干水分)混合到一个大碗,加入少许酱油+盐+味椒盐+味精搅拌均匀备用小麦粉兑温水筷子搅拌成絮捏团分小块,擀面杖擀薄包入适量的馅料做成大饺子形态(我捏花技术有待提高)

第1步(快手韭菜盒子(小麦粉版)的做法)

2、平底锅热油放入韭菜盒子低温慢煎

第2步(快手韭菜盒子(小麦粉版)的做法)

3、翻面煎一下,边角旋转再煎一小会儿

第3步(快手韭菜盒子(小麦粉版)的做法)

4、油纸垫盘装韭菜盒子啦

第4步(快手韭菜盒子(小麦粉版)的做法)

5、来来来~上几段小视频感受下脆皮馅多~

第5步(快手韭菜盒子(小麦粉版)的做法)

6、切开脆脆的~

第6步(快手韭菜盒子(小麦粉版)的做法)

7、馅料多多~

第7步(快手韭菜盒子(小麦粉版)的做法)

8、小手捏下感受下~

第8步(快手韭菜盒子(小麦粉版)的做法)

9、馋嘴不~

第9步(快手韭菜盒子(小麦粉版)的做法)

10、我馋了没忍住一口咬下去脆皮馅料多多~爽~

第10步(快手韭菜盒子(小麦粉版)的做法)

小贴士:
❤️低筋/普通/面粉/饺子粉都能做外皮
火候低温控制住免焦
外皮不要太厚,太厚难熟口感也不脆
实话实说:
跟广东茶楼喝茶叫份煎韭菜饺没有太大区别,只是形态/馅料/调味或者粉皮换粉随意变动

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