早餐午餐下午茶晚餐宵夜均可做(原创)
1、做法:预备所有辅料(韭菜晾干水分切碎/鸡蛋炒熟装小碗/五花肉剁碎一下/虾米干洗干净晾干水分)混合到一个大碗,加入少许酱油+盐+味椒盐+味精搅拌均匀备用小麦粉兑温水筷子搅拌成絮捏团分小块,擀面杖擀薄包入适量的馅料做成大饺子形态(我捏花技术有待提高)
2、平底锅热油放入韭菜盒子低温慢煎
3、翻面煎一下,边角旋转再煎一小会儿
4、油纸垫盘装韭菜盒子啦
5、来来来~上几段小视频感受下脆皮馅多~
6、切开脆脆的~
7、馅料多多~
8、小手捏下感受下~
9、馋嘴不~
10、我馋了没忍住一口咬下去脆皮馅料多多~爽~
小贴士:
❤️低筋/普通/面粉/饺子粉都能做外皮
火候低温控制住免焦
外皮不要太厚,太厚难熟口感也不脆
实话实说:
跟广东茶楼喝茶叫份煎韭菜饺没有太大区别,只是形态/馅料/调味或者粉皮换粉随意变动