糖醋三文鱼头

2019/11/15 10:04:18浏览4897 赞728 收藏244

从小喜欢吃鱼头，各种鱼头做法里又偏爱糖醋，可惜大多河鱼土腥味太重，万一卖到最后都会导致砸锅，后来发现了单卖的三文鱼头，就尝试了一下，嘿，没想到，不仅没有土腥味，由于三文鱼油脂丰富，煮完的鱼头也是肥美异常！棒哦！

食材清单

三文鱼头半只

三文鱼腩 3块

盐 1克

老抽 2勺

陈醋 3勺

水淀粉 2克

白酒 1勺

糖 3勺

葱 3根

白胡椒 2抖

水 100毫升

1、三文鱼头，腩去鳞，洗净备用

2、锅烧薄油，入葱白炸香

3、加入鱼头，腩，炸至两面金黄，后加入白酒略滚一会儿

4、加入入盐，糖，老抽，水，滚5分钟

5、加入陈醋再滚30秒，后加入水淀粉勾芡

6、撒入葱花和白胡椒，起锅！

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