竹荪排骨汤

2018/09/29 11:16:29浏览1139 赞124 收藏69

营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美。具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。

食材清单

竹荪 100克

排骨 500克

葱 6根

姜 3片

蒜 4瓣

香菜 2根

辣椒面适量

阿胶枣 10克

枸杞 6粒

沙参 1

盐适量

胡椒粉适量

生抽适量

鸡精适量

1、买排骨的时候叫肉铺剁好，回来洗干净。冷水入锅，入排骨，烧开，去血水后把排骨洗干净

2、竹荪冷水泡发，3-5分钟。泡好竹荪后，轻轻的拧干水份。

3、准备葱姜

4、葱姜放入砂锅

5、放入去排骨，加水

6、加水的多少，看自己喝汤的喜好来定。盖上砂锅盖，大火烧开后，转小火，炖50分钟

7、炖排骨的时候，我们可以把泡好的竹荪切成段。备用

8、排骨炖好后，放红枣、枸杞、沙参、竹荪，然后放盐，调好味。继续大火烧开后，开后放胡椒粉，在转小火炖20分钟。这样，竹荪炖排骨就好了

9、如果觉得太清淡了，可以准备蘸水，蒜瓣切末，葱白切末，姜切末，香菜切末

10、把蒜末、葱末、姜末、香菜末入碗，放上辣椒面，没辣椒面放辣椒粉也可以

11、在放少许盐、鸡精、生抽。吃的时候，放点竹荪汤搅拌均匀，然后蘸着吃就可以了

小贴士：
如果嫌小火炖排骨慢的话，我们可以用高压锅来压，上汽后压9分钟即可（需要竹荪等土特产可以联系我哟）