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巧克力棉花糖翻转蛋糕成品图

巧克力棉花糖翻转蛋糕

2019/12/04 09:31:59浏览1331 赞232 收藏113

蛋糕

食材清单

鸡蛋 2个
白砂糖 60克
低筋面粉 80克
杏仁粉 40克
泡打粉 1克
黄油 60克
黄油脆片 50克
棉花糖 30-50克
黑巧克力 30-50克
杏仁片(选加) 15-20克

烹饪步骤(共9步)

1、鸡蛋加入白砂糖,全蛋打发至自然滴落纹路不消失。用手持打蛋器的话,可以画8字以测试程度

第1步(巧克力棉花糖翻转蛋糕的做法)

2、低粉、杏仁粉与泡打粉提前放到一起混合

第2步(巧克力棉花糖翻转蛋糕的做法)

3、将混合好的粉类,筛入到蛋糊中翻拌均匀

第3步(巧克力棉花糖翻转蛋糕的做法)

4、黄油融化,加入到面糊中,翻拌至完全吸收

第4步(巧克力棉花糖翻转蛋糕的做法)

5、模具中涂抹薄薄一层黄油(份量外)将黄油脆皮放入模具,晃动模具让它可以均匀铺满底部

第5步(巧克力棉花糖翻转蛋糕的做法)

6、再放一层杏仁片,将黑巧克力掰成小块,与棉花糖交替摆放于模具内

第6步(巧克力棉花糖翻转蛋糕的做法)

7、将面模倒进模具中,烤箱180度,烘烤30-35分钟

第7步(巧克力棉花糖翻转蛋糕的做法)

8、出炉不要马上脱模,静置3到5分钟后脱模

第8步(巧克力棉花糖翻转蛋糕的做法)

9、巧克力,棉花糖不规则的融入了蛋糕中,吃一口还回味着淡淡坚果香味,密封保存,尽快食用

第9步(巧克力棉花糖翻转蛋糕的做法)

小贴士:
1、模具尺寸以18-20厘米为宜,配方中食用模具为学厨KT6寸戚风模
2、鸡蛋要选大个子的

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