1、五花肉切成小块儿 用清水泡个五至十分钟清洗两遍放在漏盆里备用。鸡蛋用冷水煮个五分钟。煮好后放在有冷水的盆里。用冷水冰过帮助鸡蛋壳好剥 起锅烧油(热锅冷油)将冰糖放入锅内开小火熬出焦糖色。倒入备用好的猪肉翻炒均匀。放入料酒。大蒜,生姜片。八角,生抽 老抽。蚝油,盐翻炒均匀。放入砂锅。倒入清水没过猪肉。烧开后转小火。炖个十分钟再放入鸡蛋。再小火继续炖个20分钟。半小时后开中火收汁红烧肉就完成了
小贴士:
想要肉炖的烂一点可以时间再多炖个十几二十分钟。
做的过程忘了拍照了