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红烧肉成品图

红烧肉

2020/04/23 09:09:54浏览2697 赞412 收藏137

家常菜 砂锅 红烧肉 板栗红烧肉 海带红烧肉 上海红烧肉 山药红烧肉

食材清单

五花肉 500克
鸡蛋 4个
生抽 1勺
老抽 1勺
冰糖 适量
料酒 1勺
姜片 3片
八角 2个
适量
5瓣
蚝油 1勺

烹饪步骤(共1步)

1、五花肉切成小块儿 用清水泡个五至十分钟清洗两遍放在漏盆里备用。鸡蛋用冷水煮个五分钟。煮好后放在有冷水的盆里。用冷水冰过帮助鸡蛋壳好剥 起锅烧油(热锅冷油)将冰糖放入锅内开小火熬出焦糖色。倒入备用好的猪肉翻炒均匀。放入料酒。大蒜,生姜片。八角,生抽 老抽。蚝油,盐翻炒均匀。放入砂锅。倒入清水没过猪肉。烧开后转小火。炖个十分钟再放入鸡蛋。再小火继续炖个20分钟。半小时后开中火收汁红烧肉就完成了

第1步(红烧肉的做法)

小贴士:
想要肉炖的烂一点可以时间再多炖个十几二十分钟。
做的过程忘了拍照了

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