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盐煎肉成品图

盐煎肉

2020/02/28 07:38:57浏览9664 赞1455 收藏735

盐煎肉 川菜盐煎肉 蒜苗盐煎肉 孜然煎肉

非常简单的家常菜,隔壁家的孩子都馋哭了

食材清单

去皮三线 适量
豆豉 适量
青红美人椒 适量
洋葱 适量
小茴香,陈皮,蒜苗,姜蒜片 适量
白糖,辣椒面,鸡精,味精 适量

烹饪步骤(共7步)

1、三线肉切薄片,青红美人椒切斜段,蒜苗切斜段,洋葱切小块,姜蒜切片

第1步(盐煎肉的做法)

2、豆豉加剁碎的陈皮,小茴香,加适量白糖,抓拌均匀,蒸三分钟

第2步(盐煎肉的做法)

3、锅中烧油,将蒸好的豆豉加辣椒面,小火炒香,水分炒干,倒出备用

第3步(盐煎肉的做法)

4、锅中倒入适量的油,五成油温下肉,小火把水分煎干,倒出备用

第4步(盐煎肉的做法)

5、青红椒下锅干炒,加少量的盐,炒干水分倒出

第5步(盐煎肉的做法)

6、锅中烧油,油温1-2成热,下姜蒜片,小火炒香,下豆豉,下洋葱,下肉,蒜苗梗,翻炒

第6步(盐煎肉的做法)

7、下青红椒,蒜苗,加适量白糖,鸡精,味精,大火翻炒均匀,出锅装盘

第7步(盐煎肉的做法)

小贴士:
这道菜是不用放盐,豆豉自身带有很重的盐味

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