小炒肉

2018/11/24 23:48:37浏览707 赞105 收藏32

整天都不知道吃什么好，随便做个下饭的菜吧。

食材清单

梅花肉 500克

豆腐干（熏干） 4块

青椒 5个

红椒 3个

蒜 4瓣

青大蒜 2根

姜 3片

1、梅花肉（不知道的话可以问一下卖肉的老板，这是是猪身上最嫩的一块了）将梅花肉切片，加入老抽、生抽、蚝油、淀粉、胡椒粉、鸡精、盐、料酒。放入梅花肉中搅拌均匀腌制15分钟。

2、生姜切丝，大蒜切片、青大蒜头切段，青红椒斜刀片。备用。

3、豆腐干（熏干）切丝。备用

4、青大蒜切段备用。

5、起锅下菜籽油、将油烧热，加入腌制好的梅花肉放锅中炒，把水分炒干以后加入生姜、大蒜、大蒜头爆香。

6、将青红椒放入锅中翻炒3分钟。

7、再加两勺泡椒，贵州的酸辣椒。炒香。

8、最后加肉都豆腐干翻炒两分钟。再放入大蒜叶起锅装盘

9、一份超级下饭的小炒肉就完成了。三碗米饭不是问题哦

小贴士：
1:肉腌制15分钟。这样吃起来才不会柴。2、因为我们腌制的时候加入所有调料。所以不用再加盐了。