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糖醋里脊成品图

糖醋里脊

2019/09/09 10:45:29浏览6988 赞982 收藏681

酸甜 糖醋 糖醋里脊 里脊 小里脊 糖醋 里脊肉饼

食材清单

白醋
白糖
洋葱
胡椒粉
绍酒
番茄酱
大蒜
香葱

烹饪步骤(共14步)

1、将里脊肉切成长条

第1步(糖醋里脊的做法)

2、里脊条用盐、胡椒粉绍酒腌渍,加上淀粉全蛋

第2步(糖醋里脊的做法)

3、将里脊条用淀粉全蛋搅拌均匀,挂糊,这就是著名的全蛋糊

第3步(糖醋里脊的做法)

4、洋葱切丝、香葱切末、蒜切末

第4步(糖醋里脊的做法)

5、锅内放油,烧制四五成油温

第5步(糖醋里脊的做法)

6、关小火,保持油温,放入里脊条,一条条放,(一定是中小火,要不早下的黑了,后面的没熟)

第6步(糖醋里脊的做法)

7、直至里脊条变金黄色色,翻面

第7步(糖醋里脊的做法)

8、将煎好的里脊条捞出放入碗中,(有条件的可以复炸一下,这样里脊条里带的油少)

第8步(糖醋里脊的做法)

9、锅内放油煸香洋葱、蒜末

第9步(糖醋里脊的做法)

10、放入番茄酱煸出红油

第10步(糖醋里脊的做法)

11、将番茄酱放调料。白醋、白糖、盐完全混合煸香

第11步(糖醋里脊的做法)

12、煸香的番茄酱放少许水淀粉勾芡内放入里脊条

第12步(糖醋里脊的做法)

13、煸炒直至番茄酱均匀的裹在里脊条上收汁,达到汁明芡亮即可

第13步(糖醋里脊的做法)

14、放上香葱,出锅装盘即可

第14步(糖醋里脊的做法)

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