蛋炒饭

2019/03/09 21:38:11浏览3012 赞373 收藏159

简单温暖，可以做很多大家一起吃和在家宅
每个食材，需要不同的受热时间，所以一定要乖乖遵循步骤才好吃

食材清单

米饭 2碗

鸡蛋 3个

蔬菜(萝卜青豆) 大半碗

蒜 3瓣

葱 6颗

黄油适量

生抽 2勺

绍兴料酒 2勺

蚝油 1.5勺

芝麻油一勺

鸡肉（可选）

淀粉（可选） 1勺

油（可选）

白胡椒（可选）

1、两碗米饭用电饭锅煮好，放入冰箱冷却。一定要冷却，否则口感会有区别

2、（可选）鸡肉切成小手指大小宽片，一碗鸡肉一个鸡胸脯，大约加一勺淀粉，一勺油，一勺绍兴料酒，和少许白胡椒末腌制半小时。口感更加鲜滑

3、准备蔬菜。我用冷冻已经切碎的袋装蔬菜，省时间，大约大半碗。个人喜欢胡萝卜和青豆，洋葱，和玉米。切碎蒜，和葱。

4、首先，炒一碗鸡蛋。个人喜欢加一点盐和胡椒。鸡蛋受热久了易变味，所以单独炒，完了拿出来最后拌进去，不跟其他食材一起炒

5、第三步，炒锅加黄油（比植物油口感要好）黄油中火融化后，加蔬菜和蒜，中火3分钟左右炒至飘香

6、第四，锅的一半再融化一些黄油，加入冷却的米饭。加入两勺生抽，一勺半蚝油，中大火，同蔬菜搅拌

7、第五，加入炒完搁置一旁的鸡肉，和葱。大火两分钟左右至葱熟。要搅拌否则米容易糊

8、六，熄火，余热加入娇嫩的鸡蛋，和适量芝麻油，搅拌香香

9、做完啦。可以好多人吃，或者宅一天周末

小贴士：
一定要按步骤来，不要偷懒啊